Biscuit-Teig:

• 4 Eier
• 4 EL heißes Wasser
• 1 ½ Tassen Mehl, oder 1 Tasse Mehl und ½ Tasse Maisstärke
• 1 ½ Zucker
• 1 ½ TL Backpulver


▪ Eiweiß und Eigelb trennen
▪ Eigelb mit Zucker und heißem Wasser schaumig schlagen
▪ Eiweiß steif schlagen
▪ Mehl und backpulver mischen
▪ alles mischen und zum Schluß vorsichtig den Eischnee unterheben
▪ Backblech einfetten, masse darauf geben und 40-45 min. bei 180˚ C backen
▪ abkühlen lassen


Käsecreme:
• 2 Pck. Frischkäse (a 250 gr.)
• 2 Tüten klare Gelantine in Pulverform
• 1 Tasse Zucker
• gerieben Schale und Saft einer kleinen, unbehandelten Zitrone
• Früchte nach Geschmack zur Dekoration

▪ die Gelatine mit einer Tasse Wasser mischen und erhitzen
▪ den Frischkäse mit Zucker, Zitronensaft und –schalen verquirlen
▪ die heiße Gelantine darunter ziehen
▪ auf den abgekühlten Bisquitboden verteilen
▪ mit Früchten nach Belieben verzieren

Das Rezept gibt es auch in spanischer Übersetzung (ganz unten im Forum unter CLUB DE COCINAR DE FELIX )