Pastel de Coco


• 4 huevos
• 1 tasa de agua caliente
• 1 tasa y media de harina (o 1 tasa de harina y media de Maicena)
• 2 tasas y media de azúcar
• 1 cucharita y media de polvo de hornear
• 1 bolsa de coco rallado (150 gr.)
• 1 cuchara de crema (sí posible crema acida)


▪ separa las yemas y las claras de huevos
▪ batea las yemas con 1 tasa y media de azúcar y 4 cucharas del agua
▪ mezcla la harina con polvo de hornear
▪ batea las claras hasta punto de nieve
▪ mezcla todo, al final la nieve de las claras con cuidado
▪ engrasar el molde, poner la masa y cocinar la 20 min. a 180˚ C
▪ rostea el coco un poco en un sartén hasta está de color café claro y pone 1 tasa de azucar y
sigue de fritar las hasta el azucar está fundido
▪ mescla la crema con el resto de agua, distribuye lo sobre la masa y despues el coco
▪ deja el pastel cocinar 20 min. mas

¡Buen provecho!