Ein Eichblattsalat, eine handvoll grossblättrige Kresse und Ruccola, waschen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben,
frische Gartenkräuter, Borretsch und Zitronenmelisse (oder nach Geschmack) in dünne Streifen schneiden, dazu geben,
mit etwas Olivenöl, Trocomare Kräutersalz und frischem Zitronensaft abschmecken, auf Salattellern anrichten, mit Radieschenscheibe und Keimlingen garnieren, fertig